今年的立夏是5月5日,
表示即将告别春天,是夏日的开始。
立夏后温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,
农作物进入旺季生长的一个重要节气。
养生
立夏养生需专心,这句话几乎可以概括整个夏季养生的特点,不过这个专心并不是指认真,而是心脏的这个“心”。下面就是立夏养心的三增三减原则。
增静减怒
立夏后的高温容易引起情绪焦躁,导致心火过旺,引发各种疾病。特别是老年人,受情绪起伏及气候外感因素的影响,发生心律失常、血压升高的情况并不少见。因此,立夏后养心是第一要务。养心要做到“戒躁戒怒”,静养身心,保持内心安静、情志开怀,以降心火。
增稀减肉
立夏后常因气候燥热而食欲不振,其实这是因为湿热蕴积在内,肠胃缺乏运化动力的反映。胃喜潮湿,因此多吃稀食是顺应胃气的重要方法。早晚喝些大米或薏米粥,体质弱的人还可以增加一些红枣或者生姜。肉类与油腻性食物则是阻碍肠胃消化的“绊脚石”,在保证每日所需的基本蛋白质以外,最好减少肉类的摄入。
增酸减凉
夏季更易发生脾胃不和及脾虚等症状。因此,护养脾气不能过多食用寒凉食品。而应以温补为佳。酸味食物有助于增强脾胃的消化功能,具有健脾的功效。常吃一些番茄、山楂、猕猴桃等略带酸味的水果,能够敛汗祛湿,有助于生津解渴、健脾消食。
习俗
立夏饭
民间很多地方有吃“立夏饭”的习俗。在米饭中放入蚕豆、毛笋等作料,经过一段时间的焖煮,香喷喷的立夏饭出锅,寓意着一年到头身体健康。
食材:糯米克,鲜蚕豆肉克,去皮咸肉或火腿肉25克,毛笋肉25克。
做法:
1、糯米清洗干净,新鲜的蚕豆挖掉芽口,咸肉和笋肉切成黄豆大小的丁状。
2、将糯米、鲜蚕豆、咸肉和笋丁一并放入电饭煲内,水量比平常煮饭少20%。
3、待煮熟后用饭勺把糯米饭舀松,搅拌一下一锅香喷喷的立夏饭就做好了。
立夏蛋
每逢立夏,人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋,认为立夏吃鸡蛋能强健身体。
立夏蛋是立夏那天最经典的食物。立夏前一天,家里就开始煮立夏蛋了,一般用茶叶末或胡桃壳煮,看着蛋壳慢慢变红,满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃,吃时倒上好的绍酒,内洒些许细盐,酒香茶香,又香又入味。
吃蛋之外,还有另外的玩法。煮好的蛋,挑出整只未破的,用彩线编织成蛋套,挂在孩子胸前,或挂在帐子上。小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋),那是这天最快乐兴奋的事,拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。
七家粥七家茶
七家粥是汇集了左邻右舍各家的米,再加上各色豆子及红糖,煮成一大锅粥,由大家来分食。
七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶,混合后烹煮或泡成一大壶茶,再由大家欢聚一堂共饮。
九荤十三素
九荤为鲫、咸蛋、螺蛳、熄鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉;
十三素为樱桃、梅子、麦蚕、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。
食谱
立夏到了,要顺应节气的变化,注意保护心脏。那么立夏要如何吃才能养生呢?小编为大家整理一份夏日的养生食谱,一起来看看吧~
烙槐花饼
槐花克、鸡蛋1个。
①槐花控去大部分水。鸡蛋打散,加入花椒粉、精盐搅匀,倒入盛槐花的盆中,搅匀;
②面粉均匀撒入盆中,与槐花搅成稠糊状;
③平底锅加少量花生油、烧热,将调好的槐花糊倒入锅内,均匀摊开煎烙;
④待下面一层可以晃动时,反转过来再烙另一面;
⑤将火调小,反复两面烙,烙至两面深黄,内里已熟时,直接上盘。
凉血止血、清肝泻火。
菠菜饺子
菠菜克,白面克,瘦肉克。
①菠菜放入榨汁机榨出汁;猪肉剁成碎末,加入调料作成饺子馅;
②将面粉和菠菜汁揉匀,擀成饺子皮;
③包饺子、下饺子。
养血敛阴。
藕汁蒸蛋
藕克、鸡蛋1-2个。
①用果汁机将克鲜藕榨汁后,取汁备用;
②鸡蛋取蛋清,用筷子调散,倒入藕汁,搅匀;
③放入食盐和猪油调匀后,置入蒸笼中,用大火蒸15分钟左右即可。
健脾、开胃、生津、养血。
槐花清蒸鱼
槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼克,姜片、盐、料酒适量。
①将鱼洗净,去鳞、鳃、内脏,鱼体躯干部斜切3—5刀,放入盘中;
②加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水,在文火上蒸20分钟;
③放入洗净的槐花,加味精、香油少许,即可食用。
补中益气。
中医认为:“暑易伤气”,“暑易入心”。立夏时节,时值乾卦,自然界阳气渐长、阴气渐弱,相对人体脏腑来说,肝气渐弱,心气渐强。因此,夏季养生要以“养心”为主。
饮食
在饮食上,常吃坚果能够有效强心护心。如常吃干果、杏仁、山核桃和花生等坚果,都有助于保护心脏。而由于夏季阳气盛于外,阴气居于内,造成苦夏,所以夏季应多以清淡食物为主,如白菜、苦瓜、丝瓜等。
夏季养心补心,除了多吃清淡食物,还应多吃些赤色或苦味食物,以养心安神,如小枣、莲子、百合等,这些都能起到养心安神的作用。除此之外,在早晚餐时喝粥和汤类对身体也大有好处,既能生津止渴,清凉解暑,还可健脾祛湿,补养身体。
养神
夏季除了饮食养生外,贵在养神。《素问·上古大真论》言:“精神内守,病安从来?”说明养神对于养生的重要性。进入夏季,由于天气炎热,人们往往心躁不安,从而产生许多精神方面的不良症状。所以在精神调养方面,夏季应静心养性,清心寡欲,戒大喜大悲。多静心养神,少贪心杂念。
运动
夏天是晨练的好时节。中医养生中讲究“冬藏夏放”,也就是说冬季要注意营养和能量的积累,而夏季就要增强身体的新陈代谢能力,所以,晨练是不错的选择。大家应早睡早起,加强锻炼,增强自身免疫力。
需要注意的是,锻炼虽有利身体,但在夏季不宜运动量过大。由于夏天天气炎热,容易出汗,带走身体的能量,所以,要及时补充消耗的能量。建议在炎炎夏季自备一些降温防暑饮品,比如绿茶、绿豆汤、酸梅汤等,都是止渴生津的养生饮品。
作息也要适当调一调
立夏后,天黑得晚亮得早,中医专家表示:立夏后可晚睡早起,以顺应自然界阳盛阴虚的变化。应在23点到1点(子时)阶段入睡。
由于晚睡早起,睡眠时间较冬季缩短,不少人总出现打盹现象。对此,建议增加午睡。而11点到13点进行午睡是最佳时间,且午休,半个小时到一个小时为宜,时间不宜过长,睡醒后不要急于起来,再躺上10分钟起床为宜。而由于脑血管硬化变窄而出现头晕的人,不宜午休。
综合自养生中国、做饭很简单及网络